香港公司不能开具中国大陆的增值税发票。中国大陆的增值税发票是由国家税务局统一印制并管理的，只有在中国大陆注册并取得相应税务登记的企业才能开具。

对于香港公司与内地客户之间的交易，通常的做法是：

香港公司可以开具商业发票（也称为形式发票），这类发票并不等同于中国大陆的正式税务发票。
如果内地客户需要正式的增值税发票，通常需要通过中国大陆境内的合作伙伴或代理公司来开具。
对于香港公司来说，与内地客户进行交易时，如果需要满足内地客户的报销或税务需求，则可能需要通过内地的合作伙伴或代理来进行。
因此，如果您的香港公司需要与内地的客户进行交易，并且客户需要正式的增值税发票，那么您可能需要考虑通过适当的渠道解决这一问题。